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Cozinha

Renovada no início de 2016, a cozinha do San Pietro já se tornou a ser uma estrella no mundo culinário internacional. Para sus 1806 metros cúbicos de rocha sólida, foram necessários 54 construtores, eletricistas e engenheiros, trabalhando três turnos de 24 horas, apenas 5 meses para completar este empreendimento de engenharia de 400 metros quadrados. Desenhada por Andrea Viacava, todas as peças de equipamento foram feitas na Itália para as nossas especificações exclusivas.

Todo o equipamento funciona com eletricidade, mas cada aparelho é conectado a um sistema computadorizado que controla a energia de cada máquina. Isto significa que a cozinha funciona com um quarto da eletricidade que uma cozinha do seu tipo e tamanho usaria normalmente. A qualidade do ar é limpa por uma máquina de UTA (Unidade Tratamento de Ar) que filtra e purifica o ar. Não há chamas abertas ou gás e todos os fogões usam aquecimento por indução para que todas as superfícies podem ser limpos usando apenas vinagre.

Todas as noites, às 2:00 da manhã, a cozinha inteira é higienizada pelo ozônio, o mesmo sistema de limpeza usado pelas estações espaciais e salas de cirurgia da NASA (o ozônio é simplesmente ar comprimido pela eletricidade, portanto nenhum produto químico está envolvido no processo). Estamos orgulhosos de ter uma das únicas cozinhas do mundo onde tudo - do pão ao sorvete - é caseiro. Todos os resíduos orgânicos são transformados em composto que é usado em nossos jardins.A cozinha do San Pietro foi premiada como a mais ambientalmente amigável do mundo.

Renovada no início de 2016, a cozinha do San Pietro já se tornou a ser uma estrella no mundo culinário internacional. Para sus 1806 metros cúbicos de rocha sólida, foram necessários 54 construtores, eletricistas e engenheiros, trabalhando três turnos de 24 horas, apenas 5 meses para completar este empreendimento de engenharia de 400 metros quadrados. Desenhada por Andrea Viacava, todas as peças de equipamento foram feitas na Itália para as nossas especificações exclusivas.

Todo o equipamento funciona com eletricidade, mas cada aparelho é conectado a um sistema computadorizado que controla a energia de cada máquina. Isto significa que a cozinha funciona com um quarto da eletricidade que uma cozinha do seu tipo e tamanho usaria normalmente. A qualidade do ar é limpa por uma máquina de UTA (Unidade Tratamento de Ar) que filtra e purifica o ar. Não há chamas abertas ou gás e todos os fogões usam aquecimento por indução para que todas as superfícies podem ser limpos usando apenas vinagre.

Todas as noites, às 2:00 da manhã, a cozinha inteira é higienizada pelo ozônio, o mesmo sistema de limpeza usado pelas estações espaciais e salas de cirurgia da NASA (o ozônio é simplesmente ar comprimido pela eletricidade, portanto nenhum produto químico está envolvido no processo). Estamos orgulhosos de ter uma das únicas cozinhas do mundo onde tudo - do pão ao sorvete - é caseiro. Todos os resíduos orgânicos são transformados em composto que é usado em nossos jardins.A cozinha do San Pietro foi premiada como a mais ambientalmente amigável do mundo.